Canarias: rural
El pasado 22 de marzo celebramos el Dia mundial del Agua, y este año dedicado a los vínculos existentes entre el agua y el empleo. El agua es un elemento esencial del desarrollo sostenible, y los servicios hidráulicos juegan un papel clave en el crecimiento económico y la sostenibilidad ambiental.
El agua propicia el bienestar de la población y el crecimiento, y los trabajos vinculados con el agua están presentes en las tradiciones de Canarias, habiendo tenido un impacto positivo en la vida de tantos canarios….
La gestión y el uso del agua en Canarias, ofrece una cultura tradicional en torno a este preciado recurso, que contó con múltiples sistemas y estrategias de captación, almacenamiento, distribución y generación tanto para riego como abastecimiento de la población.
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El Ayuntamiento de Villa de Arico y Turismo de Tenerife, a través del Club de producto Saborea Tenerife, puso en marcha la tercera edición de la Muestra Gastronómica de Arico, que tiene como producto estrella la miel. Desde el 1 y hasta el 30 de mayo, se podrán encontrar recetas gastronómicas elaboradas con miel en los 17 restaurantes y tascas participantes en esta actividad a lo largo de todo el territorio ariquero. Paralelamente se realizaron talleres sobre elaboración de miel, actividades con niños para que conozcan un poco más sobre ese producto que caracteriza al municipio y que fue aprovechado desde la época aborigen en la zona, de ahí el que la colmena figure en el escudo heráldico del Municipio.
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Algunos apuntes sobre Cómo producir suelo orgánico que despliega una publicación de AgroCabildo del Área de Agricultura del Cabildo de Tenerife. Vean la publicación. Espero que el breve resumen que les envío a continuación me haya salido más o menos...
Si dispones de un huerto para el autoconsumo, es importante tener en cuenta que el suelo es la clave para el cultivo. En la agricultura los esfuerzos deben centrarse en crear y mantener un buen suelo en donde se desarrolle una rica vida microbiana. En agricultura ecológica la regla de oro es fertilizar el suelo y no a la planta. Lo conveniente es suministrar de alimento constante al suelo, provisionando regularmente de materia orgánica tanto vegetal como animal.
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Resulta de especial importancia desplegar lo que significa el derecho a alimentarnos con nuestros productos agrarios. Por una parte, consumir productos de nuestra tierra requiere menos energía que las que necesitan los productos transportados de otros ámbitos, además, está el principio de soberanía alimentaria, nos referimos al derecho “subjetivo” vinculado a la propiedad de nuestra tierra y sus frutos, que es esencial porque la vida de personas y nuestra cultura depende directamente de ella. La costumbre de dar la cara por este concepto es algo arraigado en muchas culturas. Esta costumbre convertida en derecho, insistimos en lo de subjetivo, está casi desaparecida o no está suficientemente arraigado en Canarias; no se garantiza el derecho a la alimentación con productos de nuestra tierra, pese a que es más sana y menos contaminante en emisiones de CO2 que las transportadas de otros ámbitos.
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LIFE+ AGRICLIMATECHANGE, UNA INICIATIVA PARA EVALUAR EL PAPEL DE LA AGRICULTURA EN LA MITIGACIÓN DEL CAMBIO CLIMÁTICO
Un nuevo reto para la agricultura europea
En las últimas décadas la agricultura europea ha dejado de ser una actividad destinada exclusivamente a la producción de alimentos. Con mayor o menor fortuna, nuestras agriculturas fomentan la conservación de la biodiversidad, son garantía de seguridad alimentaria, contribuyen a fijar población rural, a la conservación de paisajes o a crear empleos de calidad.
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Recientemente San Sebastián-Donostia inauguró una importante escuela universitaria, Basque Culinary Center. La gastronomía es algo que caracteriza a los vascos e incluso podríamos llegar a afirmar que hoy en día constituye una seña de identidad de su país y uno de sus reclamos turísticos. Entiendo que el Basque Culinary Center pretende ser el foco que alumbre este honorable oficio de dar de comer a los reunidos en la mesa y elevarlo a la máxima categoría formativa, conscientes de que poco a poco el cocinero que no se forme debidamente quedará relegado en la cocina de la vida real. Un proyecto que puede atraer tanto por las comidas como por todo tipo de productos relacionados con el arte culinario.
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¿Cuáles son las preocupaciones agrícolas? ¿La verdadera raíz de los problemas? Presumo que uno es poder obtener un precio justo y digno de los productos que cultivan nuestros agricultores. Digno significa que, por el esfuerzo ingente y el gran trabajo que realizan, puedan exigir lo que por ello consideran justo y les corresponde. Ni más, ni menos. Y en este mercado eso es casi imposible.
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¿Cuáles son las preocupaciones agrícolas? ¿La verdadera raíz de los problemas? Presumo que otro de los problemas es el poder obtener precios de mercado cercanos a los comprados en la península y otros lugares aún más lejanos. La diferencia de precios en algunos casos es, ni más ni menos, brutal. Y en este mercado capitalista globalizado eso es posible.
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En los artículos ¿Cómo podríamos ayudar o impulsar el sector primario? Parte I y II destacamos algunas de las preocupaciones del sector primario, la verdadera raíz de los problemas. Una de las soluciones que apuntamos fue la de constituir un Cluster Rural: una agrupación que trabajaría por posicionar la labor tradicional de los profesionales del sector, sus productos y otros aspectos determinantes en una profesión competitiva del siglo XXI sin perder sus raíces.
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Nos ha venido al pensamiento la puesta en marcha de una asociación específica que podría apostar por un turismo de cuarta generación, es decir, el que se distancia de las masas y de los patrones estandarizados. Tejer una red de colaboración entre empresas de distintos ámbitos como, el deporte, la cultura, la gastronomía, la agricultura, el medio rural y, por qué no, marino, la pesca y la biología marina, con el fin de convertir a Tenerife en un lugar diferenciado. Un proyecto que su punto de partida es someterlo a un análisis exhaustivo de los recursos, algunos se deberían transformar en productos adecuados. Así, los turistas y no turistas que busquen lugares que aporten vivencias auténticas de la cultura local, encuentren esas exigencias. Incluso sus actividades podrían propiciar su autofinanciación.