¿Cómo podríamos ayudar o impulsar el sector primario? Parte I

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¿Cuáles son las preocupaciones agrícolas? ¿La verdadera raíz de los problemas? Presumo que uno es poder obtener un precio justo y digno de los productos que cultivan nuestros agricultores. Digno significa que, por el esfuerzo ingente y el gran trabajo que realizan, puedan exigir lo que por ello consideran justo y les corresponde. Ni más, ni menos. Y en este mercado eso es casi imposible. 

Problema: el precio de los productos que reciben los agricultores a través de los intermediarios, etc.

¿Cómo podríamos ayudar o impulsar a los profesionales del sector?

Uno. La Administración se convierta en potencial y efectiva consumidora de productos agrícolas y ganaderos, hospitales, residencias y colegios públicos consumen productos alimenticios, pero todo apunta a que bien el catering o sus propios comedores no se abastecen de productos locales. También están los eventos; conozco algún que otro caso que me ha producido tristeza; ver que se ofrecía vino que no era canario, preguntabas si tenían vino canario y la respuesta era: NO.

Es cierto que los precios afectan pero, ¿se podrían abastecer directamente de los productores (locales, por supuesto), sin intermediarios, buscando la mejora de precio y calidad? En su defecto, ¿se podrían buscar comerciantes de la zona y utilizar circuitos de producción y venta cercanos? Puede que pensar de esta manera ni se contemple...

Así mismo, no sé si se contempla que el consumo de productos de fuera, apenas aportan valor nutricional. Algo improcedente, fundamentalmente, si se trata de colegios, de alimentos para niños, y, lo normal es que no se tenga en cuenta la estacionalidad... No conozco lo que se paga de media por persona el servicio de comedor aportado por el catering, pero puede que los precios de un comedor auto-gestionado tenga posibilidades para obtener un precio cuya diferencia no sea muy grande y, sobre todo, si los productos son locales, los menús aunque algo más caros serían más sanos y acertados. Una medida que fortalecería las condiciones de nuestros profesionales del sector. ¿A quién beneficia la existencia de empresas de catering si éstas no defienden los productos locales? Saquen conclusiones.

No sirve de nada fomentar ciertas políticas agrarias si la propia Administración se vende a intereses privados y/o mercantilistas. Ayudemos al sector primario y defendamos el territorio, la cultura, el paisaje... La Administración pública es un capítulo esencial en el impulso del sector primario.

El Fortalecimiento de la Función de los Agricultores coge fuerza. Hablamos de recursos esenciales para aminorar el cambio climático e impulsar un desarrollo económico, sostenible y generador de empleo. La necesidad de protección del territorio no solo afecta a la biodiversidad, sino también a la conservación de un paisaje que constituye una seña de identidad esencial de las Islas y de los isleños, al tiempo que un recurso económico fundamental en Canarias.

La sostenibilidad, la economía, la calidad de vida, la solidaridad y otros valores dependen de volver a reconsiderar la forma en la que nos organizamos socialmente y cómo repensamos la gestión de los bienes particulares y colectivos. Eso conlleva que no sólo las instituciones deben abordar las preocupaciones agrícolas, es un tema que debe ser abordado de forma integral y radical por la Sociedad (ver Parte II y Clúster Rural…).